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女足营养师:女足食谱以鱼、牛、羊肉为主 不吃猪肉 忌油炸

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女足营养师:女足菜谱以鱼肉、牛羊肉为主,不要猪肉且避免油炸

4月27日,中国女足营养学家曹建民在接受《足球报》采访时,介绍了女足队员的“食谱”,让大家了解女足队员平日的营养计划。

关于如何测试运动员的营养,曹建民介绍:“我们将为每位运动员设计运动营养的购买和补充运动营养的方案。根据运动员不同的身心状况。具体来说,我们会在运动训练时,每10~15分钟给运动员添加150~200 ml运动饮料。"

“食堂也会提供菜谱。我们来做一些调整,看看哪些食谱不合理,比如一些肉炒的,基本上是不要的。一般不需要猪肉,而鱼、牛、羊肉是蛋白质中的主要食物,一般避免油炸。蔬菜,大部分叶菜以中式或西式沙拉的形式补充,避免高温烹饪时破坏维生素,减少油脂的摄入。但是中国烹饪往往会带来蔬菜中大量的油脂,会造成体脂的增加,影响运动员的身心状态。主食也很讲究,因为足球是一项长期的运动,它需要很好的糖分储备,所以我们尽量把重点放在主食面食上,当然也有米饭和各种面食的筛选。"

至于女足女生喜欢和不喜欢的食物,曹建民透露:“最喜欢的食物肯定和其他女生一样,比如巧克力和蛋糕。训练期间基本没有高脂饼。比赛结束后,为了保证运动员的口味,我们会适当地给一些,但我发现他们现在基本上没吃多少。他们更喜欢吃排骨,瘦肉排骨,牛肉,包括一些凉菜,他们都喜欢面条。你不喜欢吃的可能是胖,因为女生长得比较漂亮,也知道自己长胖了,所以一般不会特别喜欢吃。”


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